这款丰富多彩的翡翠城市沙拉受到了普吉特消费者美丽的熟食店的启发’s Co-op, Seattle’S心爱的天然食品杂货店。

食谱重印许可 喂养整个家庭 by Cynthia Lair.

五颜六色的翡翠城市沙拉食谱摘要

  • 菜式:美国
  • 课程:沙拉
  • 技能水平:中度
  • 使:8杯
  • 服务:6
  • 准备时间:20分钟
  • 煮时间:60-65分钟

原料

  • 2¼杯水或库存
  • 1汤匙黄油
  • 1茶匙海盐
  • 1杯野生米(黑色;½” long)
  • ¼杯柠檬汁
  • ¼杯橄榄油
  • 1个丁香大蒜,切碎
  • ½杯切碎的茴香灯泡,核心移除
  • ½红色或黄胡椒,切成一块
  • ½杯切碎的红甘蓝
  • ½杯切碎的意大利欧芹
  • 2杯非常切碎的深绿色的绿叶蔬菜(6-7个叶子,羽衣甘蓝或梳子)
  • 盐和胡椒粉调味
  • Pecorino或Gorgonzola奶酪(可选)

营养信息

  • 卡路里:116
  • 蛋白质:2
  • Fat: 9
  • 钠:364
  • 碳水化合物:8
  • 纤维:1
  • 糖:1

方向

  1. 将水或库存煮沸。
  2. 加入黄油,½茶匙盐和米饭。
  3. 再次煮沸,覆盖,较低的热量和煨60-65分钟。
  4. 检查所有水是否通过将平底锅划分为一侧而被吸收。
  5. 将柠檬汁,橄榄油,大蒜和剩余的½茶匙盐在一个大型服务碗中。
  6. 加入茴香,红辣椒,白菜,欧芹,然后是绿色。
  7. 一旦米饭完全煮熟,凉爽直到它放弃蒸汽但仍然温暖,然后像国产在绿色顶部一样蔓延。
  8. 当米饭冷却到室温时,折腾米饭,蔬菜和敷料在一起。
  9. 品尝沙拉并调整调味料,可能需要一些额外的盐和/或柠檬。
  10. 如果需要,用奶酪装饰。

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Cynthia Lair. Drgreene.com贡献者

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